Over eten en drinken

Over eten en drinken

Ontdek een culinaire wereld

Recent Posts

Maak het gezellig aan tafel!

Maak het gezellig aan tafel!

Een lekker etentje, een kopje koffie of gewoon een gezellige avond met vrienden of familie. We brengen veel tijd met elkaar aan tafel, maar het komt nog vaak voor dat er weinig aandacht is voor de aankleding en inrichting van de eettafel of de eethoek. […]

Wat geef je iemand op een verjaardag? 5 tips

Wat geef je iemand op een verjaardag? 5 tips

Het blijft een lastige vraag, wat geef je iemand nu op verjaardag? Het antwoord is ook lastig, omdat dit nogal persoonlijk is. Bovendien koop je iets heel anders voor een kind, tiener of volwassene. Niet iedereen vindt hetzelfde leuk natuurlijk. Maar om je een klein […]

Cold brew coffee: wat is het en hoe maak je het?

Cold brew coffee: wat is het en hoe maak je het?

Cold brew coffee, in de volksmond ook wel gewoon bekend als cold brew, is een manier van koffie zetten waarbij enkel koud water wordt gebruikt. Hierdoor is het compleet anders dan een normale iced coffee. Het koude water onttrekt veel minder bittere en zure smaken uit de koffieboon waardoor het resultaat een veel zoetere en verfrissende drank is.

Deze vorm van koffie is de laatste jaren enorm in populariteit gestegen nadat de koffiegigant Starbucks deze in zijn assortiment heeft opgenomen. Daarvoor was het in de Verenigde Staten echter al een echte delicatesse in steden zoals New Orleans.

Het nadeel van het scoren van een lekkere cold brew in een koffiezaak is dat deze redelijk snel op kan lopen in de kosten. Goed nieuws: cold brew is heel gemakkelijk thuis te maken, het kost alleen wat tijd. Wanneer je deze heerlijke drank de avond van te voren al bereid, heb je in de ochtend wel een hele lekkere start van de dag!

Cold brew coffee recept

Om te beginnen met het zetten van een goede pot cold brew begin je uiteraard met het belangrijkste: de koffie! Kies voor koffiebonen die het beste passen bij jouw smaak. Daarnaast heb je niet veel nodig, behalve wat tijd.

Voor een batch van 4 porties heb je nodig:

  • 750 ml water
  • 70 gram grof gemalen koffie
  • een liter pot en koffiefilters (of een cafetiere)

Wanneer je deze ingrediënten hebt is het slechts een kwestie van het toevoegen van de koffie in de pot/cafetiere en hieraan de water toe te voegen. Laat dit koffiemengsel vervolgens zo’n 12/16 uur in de koelkast trekken voordat je het koffieresidu filtert. 

Serveer de cold brew over een aantal ijsklontjes met een zelfde hoeveelheid water of melk naar smaak. Deze heerlijke cold brew is het lekkerste wanneer je deze binnen 2 dagen consumeert, maar eerlijk gezegd heeft die het bij ons nog nooit zo lang volgehouden voordat we door onze voorraad heen waren.

De Spaanse keuken

De Spaanse keuken

Veel mensen denken bij de Spaanse keuken aan tortilla, tapas en chorizo. De Spaanse keuken bestaat echter uit vele regionale keukens, zoals de Catalaanse, Galicische of Baskische. Elk met zijn karakter en kwaliteiten. De keukens zijn zo lekker en veelzijdig doordat ze een overvloed hebben […]

Heerlijke wijn en spijs combinaties

Heerlijke wijn en spijs combinaties

Lekker eten en een goede wijn gaan natuurlijk altijd goed samen. Eet je rundvlees, dan ga je voor een rode wijn en bij vis wordt er meestal voor witte wijn gekozen. Maar je kunt een echte smaaksensatie teweegbrengen als jij een unieke wijn uitzoekt die […]

Een bedrijfsuitje plannen

Een bedrijfsuitje plannen

Ben jij de gelukkige op kantoor die een bedrijfsuitje mag plannen? Leuk! Over geslaagde bedrijfsuitjes wordt nog jarenlang nagepraat, maar als het misgaat wordt dat ook zeker niet vergeten. Wij geven je tips voor het plannen van je bedrijfsuitje en geven jou een checklist, zodat jij niks en niemand vergeet!

(meer…)
De kunst van koffie zetten

De kunst van koffie zetten

Iedereen kan wel eens een goede kop koffie gebruiken. Er is volop keuze voor je kop koffie, maar je kunt je ook goed vergissen. Goedkope cups van namaakmerken of hele goedkope pads die geen goede smaak hebben kunnen ervoor zorgen dat jij amper geniet van […]

ZININ, alles voor aan tafel

ZININ, alles voor aan tafel

Sommige winkels mag je gewoon niet missen als je gaat shoppen. Zinin in Utrecht is zo’n winkel met een grote collectie servies, keuken accessoires, tafellinnen en nog veel meer. Eigenlijk vind je hier alles voor aan tafel. Sta jij graag in de keuken of plan […]